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Agneau du Sud-Ouest

La viande d'agneau est élevée, abattue, découpée, transformée dans le Sud-Ouest.

Les abattoirs municipaux sont situés à Castres. Il réunit toutes les carcasses des Ovins de nos plateaux d'élevage( l'Occitanie, Nouvelle Aquitaine et Auvergne ). Les races utilisées sont des races à viande.

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